Первостепенная функция селена — это защита клеток от повреждения свободными радикалами. К богатым источникам селена относятся капуста брокколи, белокочанная капуста, сельдерей, мясо цыпленка, чеснок, печень, лук и цельное зерно.
Нет никакой рекомендуемой нормы потребления селена, хотя мужчины и женщины могут без риска для здоровья потреблять от 50 до 200 микрограммов селена ежедневно.